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世界的に有名なステーキハウスのオーナーである
ウルフギャング・ズウィナー氏が手がける
本格イタリアンレストランが日本初上陸

≪7月1日 NEW OPEN≫

MESSAGE
代表メッセージ

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目指すのは最高級の料理と、親しみのある接客。
世界中の美食家の舌を唸らせるステーキ名門店のオーナーであるウルフギャング・ズウィナー氏がハワイ・ワイキキにて手掛ける本格イタリアン トラットリア&バー「IL LUPINO」のハイエンドスタイル「IL LUPINO PRIME TOKYO」が今年の7月、世界で初めて東京の北青山にオープンします。
高級食材であるトリュフやキャビアをはじめ、米国内で2%以下だけ認証されると言われている最高級牛肉のUSDAプライムを使用した厳選されたお食事。細部にまでこだわりぬいた優雅な空間。
それでありながら、スタッフとお客様の間では笑顔で会話が交わされ楽しく食事を楽しめるレストランが私たちの目指す姿です。
このような≪高級感と親しみやすさが両立したレストラン≫はいまだ日本には少なく、レストランの新しいかたちを切り開いていくことに今からワクワクしています。
「高級店としてのマナーを学びたい」、「お客様との会話を楽しみたい」、「今までにないレストランで働きたい」。そのような方と一緒にお店を盛り上げていけることを楽しみにしています。
株式会社IL LUPINO JAPAN 代表取締役 橋本 忠則

INTERVIEW
先輩インタビュー

Asian Chef in restaurant kitchen cooking
アルバイトでありながら、一流の仕事が学べます
新規オープンに向けて、アルバイトスタッフであっても手厚い研修を行っています。
研修内容を監修するのは、有名なカクテルの大会で上位入賞を果たしたバーマネージャーや、有名ブライダル施設や人気ホテルで料理長や副料理長を務めていたアシスタントキッチンマネージャー、長年有名ステーキハウスやイタリアンレストランで料理長として勤めていたキッチンマネージャーといったプロ中のプロ。
接客における所作やワインの知識、お客様の前で手際よく美しく食事をとりわけるテクニックなど、ここでしか得られないワンランク上の知識・スキルを学ぶことができます。
一から時間をかけてしっかり教えますので、今まで飲食業界で働いたこと(アルバイトをしたこと)がないという方でもご安心ください。
グラスに注がれるシャンパン
ぜひ、お客様との会話を楽しんでください
当店は高級店でありつつも、カジュアルな接客でお客様にリラックスしていただけるレストランにしたいと考えています。
そこで、アルバイトの皆さんにお願いしたいのは、お客様との会話を楽しんでいただき、お店の雰囲気を明るくしていただくこと。形式ばった堅苦しい接客ではなく「味のお好みはございますか?」「それでしたら、こちらもオススメですよ」とカジュアルなコミュニケーションを心がけましょう。
普段接することの少ない富裕層の方々や、大切な接待や記念日などでお越しいただくお客様との会話は緊張するかもしれませんが、慣れてくれば新たな世界を知ることができる楽しい時間となるはずです。マナーには気を配りつつ、あなたの個性を活かして接客を楽しみましょう。

ABOUT US
会社について

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英語を活かしたい方にもオススメ
青山という土地柄、海外からのお客様もいらっしゃいます。英語や中国語など今まで勉強してきた語学を活かしたいという方にとってはより楽しく働ける環境です。
食を通じた国際交流は、普段の生活では味わえない貴重な経験。コミュニケーションを楽しみましょう。 
※外国語が話せない方でも問題ありませんのでご安心ください。
06特徴2マナー
正しい食のマナーが身につく
カトラリーやグラスのセッティング、接客、大皿料理の取り分けなどを通じて、基本的なテーブルマナーや上手なナイフ・フォークの使い方が自然と身につきます。
そのため、プライベートで食事を楽しむとき、どこへ行っても恥ずかしくないスマートな立ち振る舞いができるように。「きれいに食事ができる」ことは、人生の大きなプラスになるはずです。
tagliatelle pasta with tomato sauce parmesan basil
まかない料理にもこだわります
私たちにとってまかない料理とは、キッチンスタッフが腕を磨き、新たな料理を試す場だと考えています。そのためお客様に提供するお食事と同様、こだわりを持って調理をします。
休憩の際は美味しいまかない料理を出しますので、そのときは仕事であることを忘れ純粋に味を楽しんでください。

PHOTO
職場風景

COMPANY
会社概要

社名
株式会社 IL LUPINO JAPAN
所在地
東京都港区麻布十番3-8-1日比谷麻布十番ビル3F、4F
設立
2021年9月22日
代表者
代表取締役 橋本 忠則

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